烫干丝
干丝,婆婆这里只有用百页,就是豆腐皮切丝后就是叫它干丝,可是,更有一道有名的烫干丝,原来是用白豆干做成了。好吧,菜场也就有这么一家白豆干,我就买点来试试吧。还真不错呢,虽然切的不太好。哈哈。

食材明细

主料
  • 香干150克
辅料
  • 红椒适量
  • 葱丝适量
配料
  • 蒸鱼豉油适量
  • 麻油适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 烫干丝的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 烫干丝的做法步骤:2
    2
    把白豆干片开,切丝。
  • 烫干丝的做法步骤:3
    3
    切好红椒丝和葱丝。
  • 烫干丝的做法步骤:4
    4
    切好的干丝放盘里。
  • 烫干丝的做法步骤:5
    5
    放上红椒丝和葱丝。
  • 烫干丝的做法步骤:6
    6
    锅里烧开水。
  • 烫干丝的做法步骤:7
    7
    用开水淋在干丝上,把干丝烫三遍。
  • 烫干丝的做法步骤:8
    8
    淋上蒸鱼豉油和麻油。
  • 烫干丝的做法步骤:9
    9
    锅里热油。
  • 烫干丝的做法步骤:10
    10
    10、把热油淋上即可。

小窍门

用开滚开水烫三遍去豆腥味;也可以用生抽代替豉油。
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