做法步骤
1牛奶倒入盆里，再筛入所有粉类，加糖，拌匀.
2鸡蛋打散。
3黄油微波炉叮30秒，融化。
4把牛奶面糊倒入蛋液，搅匀，过筛。
5取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。
6把碗里的黄油面糊倒回面糊中，搅匀。如果面糊出现气泡，可以静置冷藏30分钟。
7不粘烤盘加热，倒入面糊，小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
8煎至面皮起泡，边缘干燥。
9用竹签轻轻挑起，就可以轻松揭下来了。
10一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈！班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
11200克淡奶油加20克白糖，打发。
12芒果切大块。
13冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油。
14放芒果。
15芒果上再放一些淡奶油。
16先折底边。
17再折两边。
18再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小时。
19冷藏后的班戟，切开享用吧！
小窍门
煎好的班戟皮一定要冷藏，首先这个时候的饼皮还很烫，也会有油，冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油，没办法操作。