暖身暖心子姜鸭
子姜鸭原来如此好吃,既能够解馋,还能养生!
鸭子跟鸡一样是我们老百姓平常生活中经常吃的食物,由于含有丰富的油脂,所以鸭子做出来之后的味道是无以伦比的。鸭子的做法有很多种,可以蒸、煮、烤、炸、炒等。每一种方法做出来的鸭子在口感上面还是会稍微的有一些不一样。鸭子由于是属于寒性的食物,如果吃得比较多了,那么是可能会对身体健康造成比较大的伤害,但是在做的时候放入适量的姜,这样就能够有效的中和鸭子的寒性,既满足了口感,也能够让身体保持健康的状态。子姜鸭就是这样的一道菜,制作相对来说是比较简单的。

食材明细

主料
  • 1只
  • 子姜适量
辅料
  • 青椒适量
  • 红椒适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 豆瓣酱1勺
  • 适量
  • 啤酒1罐
  • 泡椒适量
  • 泡姜适量
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:1
    1
    准备一只鲜鸭。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:2
    2
    将其剁成小块后清洗干净。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:3
    3
    放入锅内,加入葱姜料酒焯水去腥。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:4
    4
    将准备好的泡椒和泡姜切好备用。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:5
    5
    锅内烧油油热,下入焯好水的鸭肉。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:6
    6
    煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜,翻炒一分钟左右。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:7
    7
    下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:8
    8
    倒入我们事先准备好的籽姜片,翻炒一分钟左右。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:9
    9
    放入一勺豆瓣酱。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:10
    10
    加入适量盐,翻炒一分钟左右。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:11
    11
    倒入事先准备好的啤酒,再加入少许水,盖上锅盖煮至收汁。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:12
    12
    放入准备好的青红椒圈。翻炒两分钟左右就可以出锅咯。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 暖身暖心子姜鸭的做法步骤:14
    14
    成品。
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川菜
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