做法步骤
- 1准备:清远鸡半只清洗干净。
- 2电煮锅中水烧开,加少许料酒,水开后放入清远鸡,尽量让水浸泡到鸡,我的锅有点小了,所以我只好用勺子将开水不停的淋在鸡肉上,让其均匀受热,,锅中的水再次烧开即可关火,盖好盖上浸泡45分钟左右,以熟透为准。
- 3时间到了,用筷子扦一下鸡腿的地方没血水渗出即是熟透了。
- 4取出来放凉斩件装盘(我是放入冷冻冰20分钟,皮爽肉嫩,口感更好)。
- 5磨点姜蓉放入碗面。
- 6淋上热油,添加酱油,糖搅拌均匀,酱汁就好了。
- 7酱将汁淋在鸡肉表面即可品尝。
- 8成品图。
- 9成品图。