做法步骤
- 1将鸡洗净、擦干水分,用盐焗鸡粉、生抽、老抽、蚝油均匀抹在鸡身内外,稍按摩,腌制2小时。
- 2电饭锅锅底摆一层洗净、切好的姜片、葱白。
- 3将鸡放在姜、葱上,淋入料酒。
- 4按下“煮饭”键,时间结束后焖20分钟,若没把握,可用筷子戳肉最厚的部位,筷子没带出血水,证明鸡已熟。
- 5出锅。
- 6鸡冷却后斩件,装盘,码成形,把锅里的鸡汁淋在鸡块上或装入小碗蘸着吃,最后淋点香油,撒点葱花,摆几棵香菜点缀即可。
- 7昂首挺胸向前看,浑身都是金灿灿,吃一口来想二口,竖起拇指点个赞。
小窍门
鸡一定要提前腌制才能入味。