杏仁牛轧硬糖
自从学会了用棉花糖来做牛轧糖,它浓郁的奶香味,入口即化的口感都让人喜欢不已。但是吃久了总想来点不一样的。所以这次综合了自己的口味调整了做法。坚果烤得焦香,因为用了微波炉,糖里的水分减少,所以成品不是软软的那种,有点嚼感,越嚼越香,最后可以回味的是奶香味、坚果香与黑芝麻的香味。

食材明细

主料
  • 棉花糖80g
  • 黄油12g
  • 奶粉30g
  • 0.5g
辅料
  • 大杏仁60g
  • 黑芝麻5g
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 1
    杏仁去壳,放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。
  • 2
    黄油放入微波炉加热20-30秒,变成液体。
  • 3
    加入棉花糖,继续加热30秒左右,至棉花糖融化,拌匀。
  • 4
    棉花糖与黄油拌匀后,加入奶粉拌匀
  • 5
    最后加入温热的坚果拌匀。
  • 6
    烤箱上垫上油纸或硅胶垫,用刮板整形,晾一会,趁温热时切块。
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