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自创大盘鸡
“自认为很好吃，比饭店的又干净又实惠”

食材明细

主料
  • 三黄鸡适量
  • 土豆适量
  • 金针菇适量
  • 豆皮适量
辅料
  • 郫县豆瓣酱适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 其他口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 自创大盘鸡的做法步骤：1
    1
    三黄鸡剁成块，凉水罩一下
  • 自创大盘鸡的做法步骤：2
    2
    水开后把鸡肉捞出，洗净血沫
  • 自创大盘鸡的做法步骤：3
    3
    炒锅放油，热了之后，加入花椒，大料，姜片，郫县豆瓣酱
  • 自创大盘鸡的做法步骤：4
    4
    翻炒出红油
  • 自创大盘鸡的做法步骤：5
    5
    加入白糖继续炒一会
  • 自创大盘鸡的做法步骤：6
    6
    加入洗好的鸡块
  • 自创大盘鸡的做法步骤：7
    7
    翻炒一会
  • 自创大盘鸡的做法步骤：8
    8
    加入土豆翻炒，加入料酒
  • 自创大盘鸡的做法步骤：9
    9
    翻炒一会加入开水
  • 自创大盘鸡的做法步骤：10
    10
    加入喜欢的配菜
  • 自创大盘鸡的做法步骤：11
    11
    盖上锅盖闷20分钟，使土豆入味
  • 自创大盘鸡的做法步骤：12
    12
    出锅啦，中间还加了豆皮
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