做法步骤
- 1准备材料。
- 2将白鲨肠粉专用粉与清水混合搅拌均匀,生抽老抽与蒜沫混合(可加少许清水),葱切沫,香肠切丁,鸡蛋打散。
- 3在稻田白鹭肠粉机中加入适量清水。
- 4开启机器,我一般会调到常通的状态,这样比较方便。
- 5将蒸盘刷上一层食用油,然后放入肠粉机中。
- 6倒入适量的肠粉糊,可通过调整蒸盘使面糊均匀的平铺。
- 7待肠粉快凝固的时候倒入适量的鸡蛋液。
- 8再撒上香肠丁和葱花盖上盖子焖1-2分钟。
- 9蒸好后用刮板把肠粉卷起来。
- 10这是做好的肠粉。
- 11再淋上调好的料汁就OK了。
小窍门
1、肠粉专用粉与水的比例可以根据个人口感喜好自行调整。
2、自制料汁可根据个人口味调整。
2、自制料汁可根据个人口味调整。