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【山西】菠菜卷卷
“过年吃到了念叨好久的家乡菠菜卷卷，满满的乡味！”

食材明细

主料
  • 菠菜适量
  • 面粉适量
  • 粉条适量
辅料
  • 盐适量
  • 花椒粉适量
  • 植物油适量
  • 生姜一块
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

做法步骤

  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：1
    1
    取适量面粉，加入适量清水，和成面条面软硬的面团
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：2
    2
    面团放到盆中，饧半个小时
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：3
    3
    菠菜洗净切碎
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：4
    4
    粉条加适量开水泡软
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：5
    5
    泡好的粉条切成小段，生姜切末
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：6
    6
    所有材料混合，加入适量盐、花椒粉和植物油，搅拌均匀
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：7
    7
    将面团擀开，擀成薄片
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：8
    8
    面片中加入适量菠菜馅，卷起来
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：9
    9
    锅中加入适量清水，烧开后，将卷好的菜卷放到蒸格里
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：10
    10
    大火蒸二十分钟
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：11
    11
    蒸好啦！
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：12
    12
    加入些醋和蒜泥，开吃吧！
  • 【山西】菠菜卷卷的做法步骤：13
    13
    妈妈做的菜卷，一顿吃一盘子不在话下！
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晋菜
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