藏
湘西外婆菜
“最近生活实在太忙了，好久没发菜谱了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窝窝头”

食材明细

主料
  • 梅干菜适量
  • 五花肉适量
  • 花生米适量
辅料
  • 红椒适量
  • 葱适量
  • 蒜苗适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 青椒适量
  • 姜适量
  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 湘西外婆菜的做法步骤：1
    1
    梅干菜温水泡半小时
  • 湘西外婆菜的做法步骤：2
    2
    备好配菜，蒜苗是在花盆里种的
  • 湘西外婆菜的做法步骤：3
    3
    辣椒切碎，葱姜切好，蒜苗切碎
  • 湘西外婆菜的做法步骤：4
    4
    五花肉放冰箱冷冻切成小丁
  • 湘西外婆菜的做法步骤：5
    5
    花生米先放微波炉转熟，去皮，然后放油锅炸一下，这样才能更脆
  • 湘西外婆菜的做法步骤：6
    6
    锅里放油，先放葱姜爆香，倒入五花肉煸炒，加生抽和一点老抽上色，加入梅干菜翻炒，可以加一小勺水，加入辣椒翻炒，然后加入蒜苗，加盐、鸡精、胡椒面，倒入花生米关火
  • 湘西外婆菜的做法步骤：7
    7
    出锅
  • 湘西外婆菜的做法步骤：8
    8
    配上刚蒸出的窝窝头，绝配

小窍门

特别要注意花生米的处理方式，这样才能香脆
上一页：剁椒鱼头 下一页：剁椒蒜蓉秋葵
全部评论(0)
湘菜
© 2013 中国文化网 www.gw5000.com 粤ICP备17004399号 电话：15202072006
搜索

请选择

我的

我的收藏

请先登陆