做法步骤
1花甲放入水中（水中加1小勺油和盐）泡两小时以上让其吐沙。捞出冲洗干净沥干。
2金针菇切去根部洗净，龙口粉丝提前泡软，蒜剁碎。
3锅中倒入少许油，放入蒜末炒出蒜香。
4加入剁椒、蒜蓉辣酱炒出香味。
5倒入碗中，再加入蚝油、酱油、生抽、糖调成料汁。
6烤盘上放锡纸，依次放入金针菇，粉丝、花甲。
7淋入调好的料汁，洒上姜丝。
8用锡纸盖住，捏紧四边，入预热好的烤箱220度中层15分钟左右。
9打开锡纸，洒上香葱碎即可。
10成品
11成品
小窍门
调料中盐份已够无需再加盐，口味重的酌情增加。