中国厨房:酸辣海参臊子面
什么都不会,如何做出手擀面一般的面条?
答案如此简单。
劲道的面条浸在丰富的配菜里,每一根都吸饱了香辣的汤汁。
鲜嫩浓郁的肉末混合清新蔬菜浇在热面上,酸辣的气息直充头顶。
裹满浓汁的海参是点睛之笔,它的晶莹口感与面条的爽滑交相辉映,激发起浓重的食欲,让人恨不得把舌头咬了去。

食材明细

主料
  • 猪肉丁适量
  • 面粉适量
  • 木耳适量
  • 海参适量
  • 胡萝卜适量
  • 鸡蛋适量
  • 土豆适量
辅料
  • 芹菜适量
  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 中国厨房:酸辣海参臊子面的做法步骤:1
    1
    倒入适量高筋面粉,点击“劲道面条”称出所需水量。
  • 中国厨房:酸辣海参臊子面的做法步骤:2
    2
    缓慢加入水或彩色果蔬汁,制成劲道面条。
  • 中国厨房:酸辣海参臊子面的做法步骤:3
    3
    将配菜切丁。
  • 中国厨房:酸辣海参臊子面的做法步骤:4
    4
    猪肉丁煸炒至金黄色,加陈醋、鸡汤和辣椒粉炖煮。
  • 中国厨房:酸辣海参臊子面的做法步骤:5
    5
    加入海参等其他配菜,炒熟后淋在面条上,就可以开动了。

小窍门

1.和面用28-30度之间的温水最好,可以有效缩短醒面时间。
2.最后的酸辣海参汤汁一定要熬制的浓一些,才能更好的和面条融合,提升口味。
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