驴打滚

食材明细

主料
  • 糯米粉200克
辅料
  • 红豆沙60克左右
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 驴打滚的做法步骤:1
    1
    糯米粉200克,水140克,逐渐加温搅拌,成黏。
  • 驴打滚的做法步骤:2
    2
    搅拌成泥。
  • 驴打滚的做法步骤:3
    3
    拿出面团整理放入盘子,平铺。
  • 驴打滚的做法步骤:4
    4
    上笼开水大火蒸20分钟,起锅,盖上保鲜膜,放凉。
  • 驴打滚的做法步骤:5
    5
    砧板上撒上花生泥,没有花生泥可以用去皮的熟花生碾碎,糯米团放凉后用擀面杖压平,加红豆沙,卷起来。
  • 驴打滚的做法步骤:6
    6
    卷起来成型。
  • 驴打滚的做法步骤:7
    7
    切成块。
  • 驴打滚的做法步骤:8
    8
    整理成型。
  • 驴打滚的做法步骤:9
    9
    用料理机做的糯米团特别有粘性,有劲道。
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