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酱香琵琶腿卤蛋

食材明细

主料
  • 琵琶腿适量
  • 鸡蛋适量
辅料
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 大料适量
  • 花椒适量
  • 香叶适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 酱香口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：1
    1
    主要原料。
  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋煮熟，剥皮备用。用刀划口便于入味。
  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：3
    3
    切好葱姜，备好香料。
  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：4
    4
    鸡腿洗净，焯水去除异味。
  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：5
    5
    锅里放油，炒香葱姜，大料，花椒。
  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：6
    6
    放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油，略带焦黄。
  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：7
    7
    放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒。
  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：8
    8
    炒匀后，加盐，白糖，加入适量水，倒入高压锅上汽后炖十分钟。
  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：9
    9
    最后用大火收浓汤汁即可。
  • 酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：10
    10
    酱香琵琶腿卤蛋。
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