做法步骤
1先来准备所需要的食材，青菜清洗干净，大虾去虾线清洗干净。
2豆腐皮切成豆腐丝，粗细随意就好。
3葱和香菜切段备用。
4金针菇去掉根部，清洗干净，焯水断生，焯好水后投入到凉水里，凉透，再控干水分，青菜也一一焯水断生后，再凉透控干水分，小丸子煮熟。
5炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱和香菜爆香，再加入麻辣香锅调料炒香，能吃辣的还可以在这一步里再加一些干辣椒一起爆香。
6接着放入焯好水的青菜、豆腐丝、金针菇和小丸子。
7翻炒均匀即可出锅品尝了。
小窍门
能吃辣的可以在爆香那一步多加一些干辣椒或是辣椒粉，青菜等食材也可以根据自己的喜好任意选择。