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红烧肉
“一道家常的红烧肉”

食材明细

主料
  • 猪肉1000克
  • 葱段 姜片适量
  • 葱段姜片适量
辅料
  • 料酒 老抽适量
  • 草果半个
  • 八角2个
  • 茴香几粒
  • 香叶一片
  • 桂皮一块
  • 盐适量
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    猪肉洗净
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    切块
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    备白塘葱段姜片香料
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    肉块入开水焯过
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    捞出冲水
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    白糖入油锅小火炒糖色
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    炒好的糖色
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    肉入锅中小火炒
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    炒匀上色
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    倒入料酒
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    倒入老抽
  • 红烧肉的做法步骤：12
    12
    放葱段姜片
  • 红烧肉的做法步骤：13
    13
    放香料煸炒均匀
  • 红烧肉的做法步骤：14
    14
    倒开水或温水
  • 红烧肉的做法步骤：15
    15
    放盐
  • 红烧肉的做法步骤：16
    16
    连肉带汤倒入电压力锅，按排骨键或炖肉键加盖炖制
  • 红烧肉的做法步骤：17
    17
    保温键灯亮时肉成熟排气

小窍门

用电压力锅烧肉时水要少加
可根据自己口味调整香料的用量
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