藏
鱼香肉丝

食材明细

主料
  • 肉丝150g
  • 胡萝卜1根
  • 木耳8颗
辅料
  • 葱1根
  • 姜2片
  • 蒜头1颗
调料
  • 豆瓣酱1匙
  • 生抽1匙
  • 淀粉1匙
  • 食用油适量
  • 陈醋1匙
  • 白糖1小匙
  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    腿肉切丝，肥瘦分开，木耳泡发洗净切成细丝，胡萝卜切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    取饭碗将豆瓣酱，生抽，蒜泥姜末，淀粉，陈醋，白糖放碗中调入少许清水搅拌均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    锅中放油加热，放肥肉煸炒出油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    下入胡萝卜丝翻炒片刻。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    加木耳丝继续翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    待胡萝卜丝超软加入瘦肉丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    调入少许清水煮开。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    煮至瘦肉变色调入醋汁，翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    撒上葱花即可出锅。
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川菜
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