猪肉剁碎。

肉馅放盆，加盐、胡椒粉、葱、淀粉充分搅拌上劲。

苦瓜洗净，切段，将里面的馕用勺子掏出。

将肉馅装进苦瓜里。

热锅加少许油，放入酿好的苦瓜（肉面朝下，煎好一面后再煎另一面）两面煎好后，捞出装盘，上蒸锅。