做法步骤
1将鸡洗净，量干水，加入盐腌10分钟。
2起油锅，将油慢慢划至半锅，这样鸡不会沾锅。
3起油锅，将鸡全身过一次油，使表面金黄色。
4加入调味（黄糖一块，酱油一杯，酒一杯）加适量水。
5慢慢用铲子浇至鸡的表面，使色泽均匀。
6盖上锅盖3分钟，翻面，再盖上3分钟。
7上碟了！香喷喷的三杯鸡来了.
8切好了，给自己留了一只鸡腿做奖励.
藏
三杯鸡
“三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
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赣菜