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港式炒牛河
“
前阵子节食减肥,对啥都还好,抵抗力很强,唯独对炒牛河垂涎欲滴,那油乎乎的河粉条啊,真是太太太太太诱人了!我查了一些炒牛河的食谱,自己也做了一些删减,试验过三次,觉得这次这个方子做的炒牛河最像我在香港翠华餐厅吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉条~~
(¯﹃¯)口水不说了,赶紧做吧!
”
食材明细
主料
河粉
200g
牛肉
50g
辅料
洋葱
30g
辣椒
10g
配料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
卤水汁
适量
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
酱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
做法步骤
1
准备好生抽、老抽、蚝油、卤水汁~
2
准备料酒~爱吃辣的可以放一些剁椒~
3
准备洋葱辣椒少许~
4
牛肉切大片儿~
5
河粉泡发后,沥干(这点至关重要,要非常干,很干很干很干,不然炒出来会粘锅的!)
6
爆姜蒜,放入料酒,将牛肉炒熟,盛出
7
在平底锅内放油,入河粉,加生抽、老抽、耗油
8
加入牛肉and蔬菜,大约炒8分钟,直到蔬菜变软,锅内的油兹兹响即可~
9
盛盘~
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