做法步骤
1准备食材
2300克面加入适量的清水揉成软硬适中的面团
3面团醒个十五分钟后擀成1厘米左右的厚片
4然后切成条状放置醒个半个小时,上面抹一层油
5羊肉切一厘米见方的块状
6西红柿切块
7生姜、大蒜、葱切碎末
8土豆、胡萝卜切成0.5厘米大小的丁,菠菜去根洗净
9锅中加入适量食用油烧热后下入羊肉翻炒
10加入生姜、葱、蒜末、西红柿丁翻炒均匀后加入土豆和胡萝卜丁
11加入适量的食盐后加入高汤或是开水
12将醒好的面条拉长,扯簿一些放锅
13加入菠菜煮熟就可以开吃了
小窍门
1.煮羊肉时加开水比较不容易有膻味
2.和面用水可根据自己喜欢口感来调,水的比例多了面软宜拉些,面和硬的一些的煮好的面劲道些
2.和面用水可根据自己喜欢口感来调,水的比例多了面软宜拉些,面和硬的一些的煮好的面劲道些

