做法步骤
- 1准备食材
- 2300克面加入适量的清水揉成软硬适中的面团
- 3面团醒个十五分钟后擀成1厘米左右的厚片
- 4然后切成条状放置醒个半个小时,上面抹一层油
- 5羊肉切一厘米见方的块状
- 6西红柿切块
- 7生姜、大蒜、葱切碎末
- 8土豆、胡萝卜切成0.5厘米大小的丁,菠菜去根洗净
- 9锅中加入适量食用油烧热后下入羊肉翻炒
- 10加入生姜、葱、蒜末、西红柿丁翻炒均匀后加入土豆和胡萝卜丁
- 11加入适量的食盐后加入高汤或是开水
- 12将醒好的面条拉长,扯簿一些放锅
- 13加入菠菜煮熟就可以开吃了
小窍门
1.煮羊肉时加开水比较不容易有膻味
2.和面用水可根据自己喜欢口感来调,水的比例多了面软宜拉些,面和硬的一些的煮好的面劲道些
2.和面用水可根据自己喜欢口感来调,水的比例多了面软宜拉些,面和硬的一些的煮好的面劲道些