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懒人汽锅鸡
“
最近搬家,老翻出好多存货,这不翻出一个妈妈多年前给我的汽锅,呵呵,周末做了汽锅鸡,真的很好吃哦汽锅鸡最好的原料是小草母鸡,不是老母鸡哦。这个小母鸡在1-1.5斤最好。最近吃的太油了,我直接买了个小公鸡,做下来还是很好吃的。
”
食材明细
主料
小草母鸡
一只 1.5斤
辅料
泡好的木耳
一碗
配料
葱
一把
姜
一块
米酒
半碗
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
小公鸡剁成大块。
2
将鸡块垫在锅底,上面铺上木耳。
3
再铺上葱姜,倒入酒(我放的是自己酿的米酒,如果没有放烧菜的黄酒),不要放其他调料了。
4
冷水上锅,水开后,蒸45分钟。
5
蒸的过程中,水蒸气会变成汤。蒸好后如果要放盐,这时再加。
小窍门
蒸之前不要放盐,这样蒸出来的鸡味道鲜美嫩香,如果需要盐,蒸好后再加。
鸡肉用蒸鱼豉油和醋调的酱汁蘸着吃很好吃哦
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糯米糕
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泡椒鸭胗
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