做法步骤
1原料图
2木耳，香菇切丝，小葱切段
3烤麸温水泡20分钟，然后反复挤压多次，清洗干净
4洗净后清水中烧开
5将烤麸取出，冷水冲凉，再次反复挤压，这样可以去除豆腥味
6锅中倒油，小葱爆香
7依次放入香菇，木耳丝翻炒，而后倒入黄花菜
8放入冰糖，老抽，倒入少量开水烧开
9最后放入烤麸，烧制10分钟即可
小窍门
1、烤麸先在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2、传统的四喜烤麸，口味偏甜，所以糖要多放一些。最好放入冰糖，这样既容易上色，味道也比较好。
2、传统的四喜烤麸，口味偏甜，所以糖要多放一些。最好放入冰糖，这样既容易上色，味道也比较好。