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梅菜扣肉
“前两天炸的五花肉还有一块，想起在妈妈那拿的一包梅干菜。

所以就再来个梅菜扣肉！”

食材明细

主料
  • 五花肉（炸过的）适量
  • 梅干菜适量
辅料
  • 京葱适量
  • 八角适量
  • 大蒜适量
  • 姜适量
配料
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 米酒适量
  • 生粉适量
  • 白糖适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    备好食材(梅干菜提前半小时泡去咸味)。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    所有配料。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    五花肉和梅菜切好备用。配料装碗里加进适量盐，酱油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌匀。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    把调料倒进锅里烧开，熄火后把五花肉倒进拌匀。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    把拌好的五花肉码好，梅菜也倒锅里翻炒几下后盛到五花肉面上。接着放锅里蒸上。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：6
    6
    蒸上一小时左右后拿出，用一碟子盖面上，反扣过来即可。
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