做法步骤
1羊肉切片，加入蛋清，淀粉，料酒，生抽两勺，姜片，抓匀
2葱切小段，姜切片，蒜切片备用
3锅中倒油，待六成热时倒入肉片，炸至熟
4过油剩下的底油，把葱段炒下盛出备用
5少许油，加入姜片和蒜片，加炸好的羊肉，放三勺生抽，两勺味达美，一勺醋，加一点水，把葱段倒进去，加少许盐和味精
6上桌滴点香油，ok了！
小窍门
羊肉腌的时候捏一点盐比较入味，姜我一共切了八片，四片腌，四片炒。
藏
葱爆羊肉
“羊肉补气养血，温中养胃，还有丰富的蛋白质，和大葱一起搭配，正好促进吸收。冬天吃再适合不过了！”
食材明细
葱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度
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新疆菜