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猪肉炖粉条
食材明细
主料
猪肉
200g
粉条
1把
腐竹
适量
青菜
100g
花生米
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱花
适量
蚝油
少许
酱油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
4个
鸡精
少许
微辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
食材:粉条(先用热开水烫软捞起,沥干水份)、五花肉用淀粉和酱油腌制、青菜、腐竹(凉水泡好)、炒香的花生米、姜蒜、葱花、干辣椒。
2
煮开水后,先放入粉条,调至小火慢煮。
3
炒锅放油,先把泡好腐竹炒香。
4
再放入青菜一起炒,加点盐和蚝油入味。
5
铲入砂锅的粉条面上,这时把火调至中大火。
6
接着爆香姜蒜。
7
将五花肉放入锅中翻炒。
8
加入酱油、豆瓣酱。
9
最后放入干辣椒炒香。
10
炒好的肉铲至砂锅内,撒入炒好的花生仁、葱花和少许鸡精,再用热油淋面,完工。
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