做法步骤
1大米清洗干净，放清水浸泡，水比平时焖饭的水要少三分之一左右
2排骨剁成小块，清洗干净，胡萝卜刮掉外皮，豌豆我用的冰冻的，用新鲜的更好，这碗排骨有500克，而最后实际用了300克
3豌豆洗净，和大米同泡
4排骨入凉水锅中，大火煮开，将其中的杂质煮出来，然后排骨夹出来备用
5胡萝卜切成滚刀块
6炒锅中倒少许植物油，将胡萝卜块倒入其中翻炒一分钟
7将焯水的排骨入锅中翻炒
8像红烧那样，倒入红烧酱油、盐，翻炒均匀，再倒入少许的热水，开锅后关火
9将排骨胡萝卜倒入米饭锅中。铺在表面便可以了
10选择电饭煲上的相应程序，我选用的短粒米，标准口感
11时间到，揭开锅盖，肉香、饭香，扑面而来，搅拌均匀入碗中食用
12香气扑鼻
13来焖一锅排骨饭吧
小窍门
米饭中的水量要比平时焖饭的水量少，因为后面的排骨中还有一些汤；如果不想再炒菜，可以将排骨中的酱油和盐量加大，如果还要炒菜，那酱油和盐量要根据口味进行调整，以免食用过多的盐份对身体造成伤害；排骨剁成小块易熟更入味；所用的焖饭材料根据自家的食用量进行调整，尽量不要用叶子菜，可以用块茎类的。