做法步骤
1材料，白菜一颗，香菇若干，肉末若干
2白菜洗干净，切丝。
3香菇切碎
4肉末放锅里，用油煸炒一下，然后盛起放碗里，备用
5再起油锅，放入白菜翻炒
6煸炒约2分钟后，放入香菇丁
7放入刚才翻炒好的肉末
8翻炒完，加水，水必须没过菜，烧开。然后开小火慢炖15分钟，要把菜煮烂。千万别烧干锅了。
915分钟后，分别放入盐，鸡精，调味。
10弄小半碗玉米淀粉，用凉水拌开。
11开大火，倒入刚才拌匀的淀粉。快速翻炒，不要结成一块了。勾芡，调成糊状。然后盛起，放凉。
12买来的春卷皮要撕开
13包春卷步骤1
14包春卷步骤2
15包春卷步骤3
16包春卷步骤4
17包完的春卷要放在一边，千万不要碰到水了。
18放入油锅里煎。
19把表面煎成金黄色，就可以起锅了。吃的时候，再配上镇江醋，味道就更好了。
小窍门
1.有些春卷用的是肉丝，但我本人喜欢用肉末。有时候用肉丝，咬不断，能扯出很长一根。
2.喜欢吃辣的朋友，可以在馅料里放些胡椒粉，味道会更好。
3.陷一定要凉透再包，否则的话，你会被油炸的体无完肤。
4.吃辣的，可以在醋里放点辣椒。
2.喜欢吃辣的朋友，可以在馅料里放些胡椒粉，味道会更好。
3.陷一定要凉透再包，否则的话，你会被油炸的体无完肤。
4.吃辣的，可以在醋里放点辣椒。