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扁豆角酿肉
“
扁豆角有的地方管他叫“猪耳朵”扁豆,这种扁豆角,无论单独清炒、还是焯熟凉拌,都是很符合人们的口味哦!
在电视上看到一位大厨,在教大家做这道扁豆角酿肉,学着做了,味道确实很不错哦!
”
食材明细
主料
扁豆角
10个
鲜香菇
3朵
肥瘦肉馅
100克
蚝油
适量
生抽
适量
辅料
葱
适量
料酒
适量
食盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
姜末
适量
苦味
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
先调拌肉馅,在肉馅中加入香菇碎、食盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末、食用油拌匀;
2
将扁豆角摘去两边的老筋;
3
将扁豆角沿着一边剖开,撒上干淀粉;
4
往扁豆角里塞上肉馅;
5
将塞好肉馅的扁豆角放油锅里炸至略上色取出;将剩油倒出,将扁豆角放回锅里,加入少许热水、蚝油、生抽炖煮片刻,将扁豆角码盘,剩余的汤汁勾薄芡汁,淋在扁豆角上,即可。
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