做法步骤
- 1鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
- 2倒入牛奶搅拌均匀
- 3筛入低筋面粉轻轻拌匀
- 4黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀
- 5放那静置20分钟左右
- 6将静置后的材料过筛成细腻的面糊水
- 7平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状
- 8等表面凝结成半透明状
- 9做好的面皮放那晾晾冷却
- 10这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角
- 11芒果切出小长条粒
- 12冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上芒果条
- 13再抹上一层奶油,然后对折两次包起来
- 14倒过来收口朝下
- 15吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟
小窍门
1、天气渐热,淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬!