做法步骤
- 1用料
- 2茼蒿洗净沥干水分
- 3放入沸水锅中焯熟
- 4捞出,控水
- 5切碎后放入料理机中,加少许水搅打
- 6成细腻的菜泥,倒出
- 7取130克菜泥倒入糯米粉中
- 8揉成均匀面团
- 9分成9等分
- 10按出小窝
- 11放入13克馅料
- 12包起,搓圆
- 13摆放在铺有菜叶的蒸屉上
- 14放入沸水锅中,大火蒸10-15分钟
- 15熟透,熄火,揭盖
- 16装盘食用
小窍门
菜泥用量需根据菜泥稀稠程度酌情调整,最好少量多次添加,以防一次性加入太多。
青团的馅料可以根据自己喜好变换不同口味。
蒸制时间需根据青团大小及多少酌情调整。
青团的馅料可以根据自己喜好变换不同口味。
蒸制时间需根据青团大小及多少酌情调整。