做法步骤
1花生炒熟，去皮，放进保鲜袋里用擀面杖稍稍压碎
2姜和蒜切碎备用
3酱油和醋，我用的米醋和面条鲜酱油
4三勺酱油两勺醋，放入碗里，加入适量的盐和鸡精，混合待用
5做水煮面条，煮熟的面条放到盛有调好碗汁儿的面碗里，放上姜、蒜、辣椒粉、花生碎、老干妈
6锅中放适量的油，开始加热，至冒烟
7将烧热的油浇在面碗里，会有滋啦的响声，拌匀开始享用吧
小窍门
醋和酱油的比例我用的3：2，可以按个人口味调节。油一定要烧热，也不可太多，否则面太油腻也不好吃。可以放适量的青菜。
藏
油泼面
“原谅我这丑丑的照片，实在没心情摆弄了”
食材明细
- 微辣口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
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西北菜