做法步骤
1猪肉洗净准备切丝
2切好肉丝备用
3切肉的时候把面酱和姜末混合上锅蒸
4肉丝用葱末生抽、料酒、盐水淀粉，最后放些油腌制
5热锅凉油，油要多一些，滑肉丝
6肉丝滑到全部变色捞出控油
7把葱切段，我家葱太细了不好切建议用大葱
8切好的葱丝装盘备用下脚料可以切成葱末
9豆皮切长条
10黄瓜胡萝卜切丝
11把黄瓜丝胡萝卜丝卷到豆皮里
12斜切段摆盘
13蒸好的面酱调匀
14锅里留底油，下入葱花煸香
15下面酱炒香
16放料酒生抽继续煸炒加少量水开始糊化后倒入肉丝
17翻炒炒匀使肉丝都挂满酱汁可以出锅了
18装盘出锅
19姜和酱是完美的搭配所以不要少了姜
20成品