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葡式蛋挞
“
家有贪吃小宝贝,经常很想念肯德基的蛋挞,不过很听话懂事,我不愿去外面吃饭,所以想吃肯德基那是机会很少的。一切都在自己厨房补偿吧,一向认为自己做的肯定比外面买的放心,也觉得更加美味。
觉得“叠被子”的挞皮做起来确实有些麻烦,于是就买了现成的蛋挞皮,烤好的蛋挞还没出炉,宝宝用了好几个“好香”来形容,然后一边幸福地吃着还一边夸赞:“真好吃。”
”
食材明细
主料
蛋挞皮
四个
蛋黄
一个
辅料
牛奶
30克
淡奶油
35克
低筋面粉
4克
配料
白砂糖
20克
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
准备好原材料
2
蛋黄和细砂糖充分搅拌,使糖完全融化,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒
3
加入奶油,搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
将挞水过筛
6
倒入挞皮里,九分满
7
放入烤箱中层,220度,约二十分钟,烤至蛋挞表面略有烤焦时出炉
小窍门
一:面粉一定要混合均匀;
二:挞水一定要过筛口感才细腻。
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