粉蒸肉
爱吃粉蒸肉,但自己从来没有做过。倒不是不想做,主要是懒于炒米做米粉。今天休息,早早的上市场买来五花肉,又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱,菜还没有出锅,香味便弥漫开来......

食材明细

主料
  • 大肉500克
辅料
  • 辣豆瓣酱适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 海天老抽适量
  • 白糖适量
  • 味精少许
  • 生姜适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    新鲜大肉一斤。
  • 粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    郫县豆瓣适量。
  • 粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    大肉切大片,放适量豆瓣酱,生抽豉油,生姜片,老抽,白糖,味精。又随手放了一点十三香,这个上面的调味料没有说明,只是随手。
  • 粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,稍加腌渍。二十分钟足矣!
  • 粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    加入蒸肉粉。
  • 粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱,生抽豉油,老抽都是咸的,感觉咸味够了。
  • 粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    上笼蒸三十到四十分钟。
  • 粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    成品。
  • 粉蒸肉的做法步骤:9
    9
    洒上香葱即可。

小窍门

很简单的一道菜,做了你一定会说:不过如此!
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赣菜
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