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赣菜
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粉蒸肉
“
爱吃粉蒸肉,但自己从来没有做过。倒不是不想做,主要是懒于炒米做米粉。今天休息,早早的上市场买来五花肉,又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱,菜还没有出锅,香味便弥漫开来......
”
食材明细
主料
大肉
500克
辅料
辣豆瓣酱
适量
蒸鱼豉油
适量
海天老抽
适量
白糖
适量
味精
少许
生姜
适量
微辣
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
新鲜大肉一斤。
2
郫县豆瓣适量。
3
大肉切大片,放适量豆瓣酱,生抽豉油,生姜片,老抽,白糖,味精。又随手放了一点十三香,这个上面的调味料没有说明,只是随手。
4
搅拌均匀,稍加腌渍。二十分钟足矣!
5
加入蒸肉粉。
6
搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱,生抽豉油,老抽都是咸的,感觉咸味够了。
7
上笼蒸三十到四十分钟。
8
成品。
9
洒上香葱即可。
小窍门
很简单的一道菜,做了你一定会说:不过如此!
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