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驴打滚
“北方人称之为驴打滚，小时候特别喜欢吃，肉肉的，甜甜的，在上海吃不到这样的糕点，一直想学习做。第一次做，感觉不错！成功
”

食材明细

主料
  • 糯米粉400克
  • 玉米淀粉100克
辅料
  • 熟黄豆粉150克
  • 橄榄油60克
  • 糖70克
  • 豆沙100克
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 驴打滚的做法步骤：1
    1
    把所有糯米粉，淀粉，白糖，混合加温水调成糊状，放橄榄油，搅拌均匀，油和面糊充分融合就好了……
  • 驴打滚的做法步骤：2
    2
    调和好的感觉向酸奶一样稠厚。
  • 驴打滚的做法步骤：3
    3
    大火蒸30分钟出锅，晾凉了
  • 驴打滚的做法步骤：4
    4
    案板准备一个保鲜膜铺好、抹油。以防粘连
  • 驴打滚的做法步骤：5
    5
    凉透的面团放在案板上擀成薄片
  • 驴打滚的做法步骤：6
    6
    有点不好擀，需要耐心一点点擀
  • 驴打滚的做法步骤：7
    7
    涂上豆沙馅儿…
  • 驴打滚的做法步骤：8
    8
    一边卷起卷紧
  • 驴打滚的做法步骤：9
    9
    卷好…准备炒熟的黄豆粉…撒在案板上
  • 驴打滚的做法步骤：10
    10
    滚均匀…
  • 驴打滚的做法步骤：11
    11
    出锅
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