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面疙瘩
“一个人吃饭时，做的最多的是面疙瘩，因为做法很简单，食材家里基本都会备有，十分钟左右，一碗热气腾腾的疙瘩就可以下肚了。”

食材明细

主料
  • 面粉70克
  • 鸡蛋1个
  • 韭菜20克
辅料
  • 猪油少量
  • 辣椒油少量
  • 盐少量
  • 胡椒粉少量
  • 生抽少量
  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 面疙瘩的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 面疙瘩的做法步骤：2
    2
    面粉中打入一个鸡蛋，放入切碎的韭菜
  • 面疙瘩的做法步骤：3
    3
    加入少量水，盐，胡椒粉搅拌成较稠的面糊
  • 面疙瘩的做法步骤：4
    4
    较大的碗中加入少量生抽，猪油，辣椒油以入少量盐
  • 面疙瘩的做法步骤：5
    5
    烧开水，用小的汤匙舀一汤匙面糊，倒入开水中，依次将面糊舀入水中，用铲子慢慢从锅底推动，让面疙瘩受热均匀，直至面疙瘩浮起，捞出盛入调料好的碗中，加入少量煮疙瘩汤，搅拌均匀即可

小窍门

1、面糊调稠些，疙瘩会更筋道
2、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替
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西北菜
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