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香菇酿肉
“
香菇,是炒是炖,或是做馅,都鲜美至极,和肉肉搭在一起也一样:是炒肉丝肉片,还是香菇肉酱,都是女儿爱吃的菜。一直想做道香菇酿肉给女儿尝尝,而这一次做的香菇酿肉,还添了一些胡萝卜在里面,菌蔬,肉末,蒸一蒸,好吃又营养多多。
食材:猪肉末120克、香菇150克、胡萝卜20克
配料:姜葱适量、精盐2克、酱油适量、淀粉适量、食用油适量。
”
食材明细
主料
猪肉末
120克
香菇
150克
辅料
姜
适量
葱
适量
精盐
2克
酱油
适量
淀粉
适量
食用油
适量
清水
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
准备食材。
2
剁好猪肉末。
3
加入胡萝卜细末,姜葱末。加入适量淀粉,少许水,精盐,食用油,搅拌均匀。
4
香菇根蒂朝下,在水中划圈,清洗香菇。
5
香菇去蒂,香菇表面可以切十字刀。再酿上肉末。
6
全部做好,摆盘中。
7
封上保鲜膜,上锅蒸10分钟左右即可。
小窍门
1、清洗香菇时,在水中划圈,容易清洗香菇中砂子。
2、蒸制时间看香菇大小而定。
3、肉末中加水和食用油,肉质鲜嫩,也可以加入蛋清。
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