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北京菜
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南瓜锅烙
“
南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。今天用最简单的方法将南瓜入食,成品软糯香,既好吃又有营养,大家都可以试试哟。
”
食材明细
主料
南瓜
240克
面粉
120克
辅料
清水
140克
盐
3克
胡椒粉
0.5克
食用油
1克
咸鲜
口味
烙
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
做法步骤
1
原料:南瓜、面粉。
2
将南瓜去皮后,叉成丝。
3
将面粉倒入南瓜丝中,加入盐、胡椒粉。
4
加入清水搅拌均匀。
5
锅热后抹少许油,用筷子夹适量的南瓜丝放入锅中,并快速地将其拨散,中火烙制。
6
待底部定型后,将南瓜锅烙翻面烙制,两面呈黄色时,即可取出。
7
成品。
小窍门
加入少量面粉起粘合的作用,也可以加入辣椒粉等调料,增加南瓜锅烙的味道。
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