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云南菜
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汽锅鸡
“
n年前吃过一次汽锅鸡,由于汤上一层浮油,开始拒绝品尝,听说味道特别好,遂尝之,果然鲜美。近日淘一汽锅,烹之......
”
食材明细
主料
鸡翅
5个
辅料
枸杞
15克
姜片
5个
葱
适量
料酒
1匙
盐
适量
香菇
5个
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
未知
难度
做法步骤
1
将洗好的鸡翅焯水,加入葱姜和料酒,目的是将残留的血水煮掉和去腥
2
将焯好的鸡翅,用过的姜片放入汽锅中,再将切好的香菇,枸杞,葱段均匀码入汽锅
3
汤锅中加入大量的水,将毛巾浸湿围住锅沿儿
4
将汽锅加盖,放在汤锅上,小火,约2个半小时
5
出锅了,加入适量的盐
6
出锅了?
7
出锅了!
8
枸杞的量,大概15克,没有可不放
小窍门
一定要不断关注汤锅里的水量,以防烧干
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云南米线
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