做法步骤
1猪肉剁成肉糜。
2木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。
3糯米提前浸泡至少三小时。
4肉糜中加入葱姜末，花椒面，酱油，盐，淀粉，油，搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。
5取一团肉糜，用手来回搓圆。
6滚上糯米，沾均匀即可。
7将胡萝卜切片，将丸子放在胡萝卜片上。
8锅中水开后，中火蒸25——30分钟即可。
小窍门
1.放一点食用油使肉质更滑嫩。
2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。
2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。
藏
珍珠丸子
“夏天天气热，真不想在厨房里多待，但作为一家之主厨，饭还得做，营养也还得要！想想还是来点蒸菜吧！小孩子胡萝卜和木耳平常不太爱吃，把它们剁碎了，拌入馅中，倒是吃的挺欢！”
食材明细
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
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鄂菜