“莜面推窝窝，也叫莜面栲栳栳，它是莜面的一种传统吃法，是一种山西的汉族面食小吃。这种饭是山西人民的主要家常面食。莜面推窝窝的吃法有好多种，可以用韭菜、鸡蛋炒着吃，可以蘸着辣椒吃，可以用羊肉汤蘸着吃，那是再香不过了，筋而光滑的窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍。”