做法步骤
1备好带皮五花肉
2洗净后切成约一指宽的肉片
3放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒
4搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）
5备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮
6将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个
7草果用刀拍裂，这样香味才能出来
8砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片
9再把腌好的肉片码放在上面
10剩下腌料汁全部倒入锅中
11把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水
12盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住
13炖约一个半小时，肉软烂即可
14出锅用葱花点缀，趁热食用
小窍门
1、水不能太少，一定要小火慢炖，否则容易糊锅
2、烹饪时间可根据个人口感来设定
2、烹饪时间可根据个人口感来设定