先去菜场买条新鲜的花鲢鱼头，鱼头大小在1.5斤左右，一定要新鲜的，洗净在表面切出道口，方便入味。

切好葱段和姜片备用

准备适量生抽或鲜味酱油

将以上所有料混合在一起，腌制30分钟

把腌制好的鱼头平铺在蒸盘上，表面均匀涂上酱椒鱼头风味酱，上蒸笼蒸16分钟即可。

美味就是这么简单，味道保证喜欢吃辣的吃货爱不释手，第一次做还是比较有成就感。