做法步骤
1糯米洗净，预先用水浸泡5个小时。，让糯米充分吸水。
2里脊肉洗净，剁成肉末。
3加入葱花、姜末。
4放入蛋黄。
5根据口味，加入盐、料酒、生抽，顺着同一个方向搅拌均匀。
6拌好的肉馅。
7用手在虎口处挤成小肉丸，放在沥干水的糯米里轻轻滚一圈，使其外面全部沾满糯米。
8做好的丸子整齐摆入盘子中。
9放入蒸锅中，盖盖大火蒸15—20分钟。
10准备好湿淀粉水，加入少量盐、料酒调味。
11淀粉水倒入锅中烧熟，成为透明的芡汁。
12把芡汁均匀地浇在丸子上。
13撒上葱花，出锅
小窍门
1、肉馅的材料可根据自己的喜好搭配，会有很多变化呢。
2、调芡汁的时候，可不要加酱油哦。
2、调芡汁的时候，可不要加酱油哦。