红薯洗干净，削皮

锅放油，待油五成熟倒入红薯，小火炸至金黄捞出锅即可

白糖三勺，水一小碗。待水烧开加入白糖，开始冒白色大气泡。等冒小气泡白糖熬成白色粘糊，倒入炸好的红薯不停翻，搅拌，撒入芝麻即可出锅。

准备一小碗凉水，食用时在碗儿里一沾，丝儿就断了！