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红烧狮子头

食材明细

主料
  • 猪肉500g
辅料
  • 料酒1勺
  • 食用油适量
  • 鸡蛋1个
  • 生抽3勺
  • 鸡精少许
  • 老抽1勺
  • 玉米淀粉适量
  • 葱1棵
  • 姜1块
  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤：1
    1
    猪肉剁碎
  • 红烧狮子头的做法步骤：2
    2
    放入鸡蛋、生粉、盐、料酒、生抽
  • 红烧狮子头的做法步骤：3
    3
    抓匀、腌制20分钟
  • 红烧狮子头的做法步骤：4
    4
    把肉馅在手中揉搓至圆形，做好备用
  • 红烧狮子头的做法步骤：5
    5
    半锅清水加入老抽、生抽、盐、糖备好
  • 红烧狮子头的做法步骤：6
    6
    锅里放油烧6成热，放入肉丸小火炸至外皮定型微黄捞出
  • 红烧狮子头的做法步骤：7
    7
    葱姜切丝
  • 红烧狮子头的做法步骤：8
    8
    锅中放油把姜、葱炒香
  • 红烧狮子头的做法步骤：9
    9
    倒入半碗清水汁，放入狮子头大火烧开、小火焖20分钟左右入味
  • 红烧狮子头的做法步骤：10
    10
    放入少许鸡精调味即可
  • 红烧狮子头的做法步骤：11
    11
    装盘
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鲁菜
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