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糟水苦脉
“糟水苦脉，客家特色菜，用带酒的糯米糟和蒜蓉拌烫熟的苦脉。清甜可口。”

食材明细

主料
  • 苦脉400克
辅料
  • 油适量
  • 盐适量
  • 酒糟1汤匙
  • 蒜蓉少许
  • 小苏打少许
  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 糟水苦脉的做法步骤：1
    1
    苦脉洗净切段，放入水中加少许小苏打浸泡。
  • 糟水苦脉的做法步骤：2
    2
    锅加入水、油、盐煮开，放入苦脉烫熟。
  • 糟水苦脉的做法步骤：3
    3
    控水。
  • 糟水苦脉的做法步骤：4
    4
    控过水的苦脉倒入盘中，洒上酒糟、蒜蓉，淋入少许滚油，拌匀可食。
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客家菜
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