藏
原味豆花

食材明细

主料
  • 黄豆110g
  • 内酯2g
  • 水900ml
辅料
  • 芝麻1g
  • 细砂糖适量
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 原味豆花的做法步骤：1
    1
    黄豆浸泡一夜后沥干水分备用
  • 原味豆花的做法步骤：2
    2
    内酯加5ml水融化
  • 原味豆花的做法步骤：3
    3
    黄豆和900ml水倒入豆浆机，用豆浆机的果蔬功能键打出豆浆，过滤2遍使豆花更细腻，然后倒入蒸锅煮熟后转小火煮3分钟关火，冷却5分钟到豆浆大概82度左右加内酯
  • 原味豆花的做法步骤：4
    4
    加入内酯后搅拌10多下后，轻轻地快速挑去上层气泡，盖上盖子保温10分钟就ok啦
  • 原味豆花的做法步骤：5
    5
    盛出豆花，加入适量细砂糖和芝麻，也可加蜂蜜、果酱等等
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北京菜
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