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鱼香肉丝

食材明细

主料

  • 瘦肉300克

  • 胡萝卜一根

  • 木耳适量

  • 青椒一个

  • 红辣椒一个

  • 蒜苗适量

辅料（鱼香汁）

  • 料酒一勺

  • 生抽2勺

  • 糖3勺

  • 醋4勺

  • 水5勺

  • 淀粉少许

  • 盐适量

  • 鸡精适量

  • 蚝油适量

调料

  • 油适量

  • 酸甜口味

  • 炒工艺

  • 廿分钟耗时

  • 高级难度

做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    猪肉切成细丝，用淀粉和少许油抓匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    胡萝卜、木耳、青红辣椒、蒜苗都切成丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    辅料中的所有食材，调成鱼香汁。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    起锅烧油，油七成热时，下入肉丝翻炒变色。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    下入胡萝卜丝、青红辣椒丝翻炒断生。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    下入木耳丝翻炒断生。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    所有的食材翻炒均匀至软。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    倒入鱼香汁，翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    起锅装盘。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    好了
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川菜
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